La recette des pancake un peu plus bas…
***
Cela fait quelques temps que Tidoux en a un peu marre ce que je lui propose au petit déjeuner ou au goûter. Même si je varie, au final ça revient toujours à la même chose.
Il y a même des jours où il ne goûte qu’une compote voir rien du tout.
Je me suis donc demandé, qu’est-ce que je n’ai pas fait depuis un bail, qu’il aime bien et pas trop long à réaliser?
Pas trop long parce que Maman Chat, elle a la sieste le linge et le ménage… à faire !
Mais c’est bien sûr, des PANCAKES! (à prononcer pankakès – oui chez moi j’appelle ça comme ça)
Des pancakes késako ? C’est une sorte de crêpe mais plus petite et plus épaisse.
La pâte est à préparer un peu à l’avance pour la laisser reposer une chouille – au moins 30 minutes- , et quelque part tant mieux, parce que généralement une maman ce n’est souvent pas elle qui décide quand elle va pouvoir réaliser une tâche en particulier avec les chatons dans les pattes)
Une fois la pâte prête, il n’y aura plus qu’à attendre l’heure de les faire!
***
PANCAKES
Voici les ingrédients nécessaires:
- 300g de farine
- 4 œufs
- 30 cL de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère bombée de levure chimique (ou une cuillère de bicarbonate alimentaire)
- 1 pincée de sel
La recette
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige très ferme.
Mélanger les jaunes avec le sucre, puis avec la farine, la levure et le lait. Idéalement avec un batteur électrique pour éviter les grumeaux (non pas ceux des Razmokets !). Si vous n’en avez pas, passer la pâte au chinois.
Mélanger les blancs montés en neige avec la pâte.
Laisser reposer !
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser une toute petite poêle – moi j’ai même une poêle spécial pankakès – mais si nous n’en avez pas, vous pouvez utiliser des emportes pièces. Ainsi vous pouvez même varier les formes pour amuser les enfants. Après il faut bien sur avoir des emportes pièces en métal qui passe à la poêle :p
Mettre la pâte dans la poêle (décidément j’aime bien ce mot) et lorsque la pâte fait des bulles, il est temps de la retourner !
Si votre pâte ne fait pas de bulles, c’est que vous en avez trop mis.
A déguster avec ce que vous voulez dessus, ici on préfère le nutella!
Bon app !
